想要不辜负时光！ 就去宁海这家“老屋”

林琪

老屋时光开业了，在太平洋国购4楼，朋友圈尽是排队吃川菜的照片。幸好笔者在试营业时到店品尝了一番，点了三道菜：老屋酸菜鱼、奥尔良碳烤稻香蛙、蟹黄豆腐，都是招牌菜。

最推荐老屋酸菜鱼。一年可以卖48万份，据说这个数字还在增加。为了一份鱼，店家努力了十年，因为够硬，才做起了主打！牌子很硬，吃起来却爽嫩。选用的是活水有机黑鱼，现杀现烹，上菜时间差不多要30分钟。鱼片2~3毫米厚度，纹路清晰可见。与四川老坛酸菜（去掉大部分叶子）组成最佳CP，再撒上各色川味调料！捞一勺，鲜，香，酸，辣，中度辣真的蛮辣的。

奥尔良碳烤稻香蛙也很好吃。整只牛蛙被烤的黄金流油，紧致细腻的大长腿，有力宽阔的背阔肌，外脆里嫩又酥脆，每一种酱汁都渗入到肉里。吃烤蛙的正确方式就是撕开、大口吃，记住哦，一定要趁热吃、趁热吃、趁热吃。

蟹黄豆腐，宁海也不少。但老屋时光的这一份，却是用咸鸭蛋黄混搭蟹黄做的，再加上虾、香菇、蟹柳、胡萝卜切丁，豆腐不是切好的块状，而是像水蒸蛋一般的细腻，一勺下去同时舀起豆腐蛋黄，虾蟹的鲜味，鸭蛋黄的咸味，豆腐的滑嫩发挥到极致，口感异常丰富。满满一锅，适合多人聚餐。

老屋时光是大名鼎鼎的老屋川菜3.0版。从2003年宁波孝闻街的一间老屋开始，吱吱呀呀，继而声名大噪，很多人都以去吃这家的川菜来验证江湖地位。创始人是四川人，起名“老屋”意指“老家”。背井离乡的游人，吃了这一口正宗川菜，就像回到了“老家”。而宁波人，则为这一口，惊艳了15年！

宁海这家老屋时光，店内装修也占尽了关于“时光荏苒，川味不变”的意味。进入店内，可以看到一个长廊，这是时光走廊——2003年到2017年，孝闻街的老屋起步，辐射宁波周边各城，食客们穿越长廊，就像回家的礼赞。店内装修复古、时尚，无论是墙面，灯具还是皮影、麻将，让人如同置身四川一般，热闹市井，悠闲自在。

北川凉粉、夫妻肺片、泡椒牛蛙、老屋沸腾鱼、孜香排骨、老屋口水鸡……一年180万人的选择，相信你也会跟笔者一样，情不自禁成为其中一份子。