一种美食“热”了一个村庄

东岙做馏吃馏的传统习俗相传始于戚继光抗倭年代。近些年东岙馏的味质大有提高，尤其是经过各地各大媒体的宣传，赶去东岙吃馏的县内外客人越来越多，每年至少三四万人次，给东岙等地增添了浓浓的节日气氛。

（记者 李江林 通讯员 张春涛 摄）

记者 章莉

都说一市的馏味鲜美，口感好，吃了东家的还想吃西家的，其中又以东岙村的馏最为知名。

昨天，尽管下着雨，但浇灭不了大伙儿对美食的热情。古街小道上，几乎家家都点起灶火，摆上大锅，准备将满满的食材放进锅中。馏的配料十分丰富，有猪肉、冬笋、墨鱼干、牡蛎、香干、虾皮等，配料切成细丁，蔬菜切碎。料理翻炒后，往锅里加满水，待水烧开放上新鲜蔬菜，再将均匀掺水的米粉倒入锅中，一边慢倒，一边不断搅拌。待沸腾时，撒上爆炒过的花生和葱花，倒入牡蛎，搅动几下锅铲就可盛碗吃了，这叫“咸馏”。不过，记者最爱吃的是一种加入苹果、菠萝、桂圆、蜜枣和葡萄干的“甜馏”，酸酸甜甜，口感格外好。根据一市风俗，甜馏也是“媳妇馏”，新婚第一年的人家都会制作甜馏，寓意着新人甜美幸福。这不，在一户村民家中，记者就吃到了一碗“媳妇馏”。

除了馏，同样受欢迎的还有香脆焦嫩的麦饺筒，里面的配料也十分丰富，下锅一煎，和着油冒出嗞嗞的声音，香气也扑鼻而来。吃了一个想吃第二个。来自镇海的周女士是时隔三年再次造访东岙村，“味道还是熟悉的味道，不过感觉更好吃了。”

即便下着雨，还有不少游客撑着伞走街串巷，尤其是东岙溪边更是站满了捧着碗吃馏的游客们。夜幕降临，在灯笼和烟花的映照下，东岙村变得更加热闹和美丽。