泰州市姜堰四中

八（10）班 树睿韬

指导老师 王兰珍

今年的立春与除夕刚好是同一天，按照习俗，立春这天应该吃春卷。父亲在早餐店开门前就赶往集市买春卷皮了。

买来的春卷皮是摞在一起的，包的时候必须小心翼翼揭开，这是件技术活——半生半熟的春卷皮薄如蝉翼，稍不留神就在白净的面皮上撕开一道口子。每当揭破面皮时，我会将破损的面皮揉成一团，塞入口中。嚼一嚼，口感像极了攥紧了的老酵馒头，极富弹性，嚼劲十足，带着一股生面粉的清香。

包好的春卷像褪去旧壳的幼蝉，静卧于盘中，时刻准备着迎接春天的到来。透过白净的面皮隐约看到荠菜的碧绿和肉粒顶起的细微凸起。不知何时，我的口水已溢出嘴唇。

忙碌的年夜饭，全家总动员：母亲坐在井边，挥动手臂用力刮鱼鳞；舅舅挥舞刀勺，在砧板上和炒锅中留下有节奏的声响；外婆蹲在灶后，将豆秸秆一把接一把送入灶膛，发出“噼里啪啦”的喜庆声；六岁的小表弟也加入忙碌的队伍，帮忙压井水……原本空旷的餐桌逐渐充盈，菜一道接一道：舅舅压箱底的蒜香鲍鱼、红烧猪蹄，母亲拿手的大盘鸡、糖醋带鱼……此时，我的手也痒痒的，欲上锅操作一番。

待大家酒过三巡，菜过五味之后，我自告奋勇为大家油炸我亲手包的春卷。用筷子轻轻将春卷从盘中夹起，小心放入油锅，任它们在油锅中翻滚，“呲呲”闹个不停。炸熟的春卷，色泽金黄，热气腾腾，犹如根根金条，大家的筷子争先恐后地夹起自己对眼的那根春卷。似乎筷子都长了眼睛，总能挑到又大又粗的那根。

为了趁热吃，我不惜自毁形象，索性直接用手拿春卷。轻咬一口，酥脆的面皮包裹着香嫩松软的荠菜，入口即化；饱满劲道的肉粒徜徉于牙间，回味无穷。

立春吃春卷，是对新年的向往。春卷是一家人辛劳的成果，有外婆精心准备的荠菜馅儿，有父亲起早买来的面皮，更有新年美好的心愿：金黄的色泽寓意来年能够招财进宝；用面皮裹着时令蔬菜，卷成卷油炸，寓意五谷丰登，也是春天的象征。

年夜饭，是一家人忙碌的气息，是一家人团圆的温暖。围坐在饭桌上的一家人，吃着春卷，谈论着过去一年里的收获。“我的女朋友暂时空缺……”饭桌上的话题焦点顿时被小表弟的雷人雷语吸引。

欢声笑语，其乐融融，浓浓的年味儿洋溢在屋内，让人感觉温暖而舒适。