“食之秘”被曝3月起拖欠员工薪水

本报讯 （劳动报记者 陆燕婷 摄影 王陆杰）在沪开了12年、一度被誉为“网红蛋糕”鼻祖的“食之秘”，被曝在上海的直营店全部关闭。劳动报记者查询国家信用信息公示系统获悉，食之秘餐饮管理（上海）有限公司已被列入企业异常经营名录。连日来，记者走访沪上“食之秘”门店发现，除部分加盟店仍坚持营业外，直营店几乎悉数关闭。另有媒体披露，“食之秘”从今年3月起就被曝拖欠员工薪水。

仅剩3家加盟店在营业

劳动报记者在位于静安寺晶品店的“食之秘”看到，原先餐厅区域已拉上了封锁绳。从现场看，餐厅布局仍维持原样，但其前台后厨已悉数搬空，商场其他餐饮正常营业，该门店虽然空无一人但灯光依旧。“不开张有一段时间了，至少半个月以上。”一旁的饮品店工作人员告诉记者，这家“食之秘”是沪上为数不多的以餐饮为主的堂食门店，早在关门新闻被曝出之前，已经关张许久。而对关张原因，周边门店工作人员都表示并不知情。

而位于浦东文峰商场一楼的食之秘，其店内蛋糕已经全部撤柜，收银台前贴有一张“内部调整 暂停营业”的公告。该门店食品经营许可证上显示经营者名称为：“食之秘餐饮管理（上海）有限公司张杨北路店”，发证时间在2017年6月。

昨天下午，记者来到位于近铁城市广场地下二楼的“食之秘”加盟店。工作人员告诉记者，加盟店与直营店的老板并不同，因此仍照常营业。记者注意到，这家加盟店除了蛋糕外，还有饮品出售。该店工作人员表示，加盟店的蛋糕品种已经减少，奶油类蛋糕长期停产，目前只有芝士类蛋糕仍正常销售。

记者在大众点评等网站上搜索发现，目前，除近铁城市广场店、天物空间店、长泰广场店这3家加盟店仍显示在营业外，其余门店几乎全部处于歇业状态。据悉，由于目前营业的门店为加盟店、收银系统有别于直营店，所以市民此前在直营店所购买的充值类预付卡，不能够在加盟店使用。

上海公司已列入“异常经营”

劳动报记者从国家企业信用信息公示系统（上海）查询发现，关于“食之秘餐饮管理（上海）有限公司”的信息有55条，目前，除了食之秘餐饮管理（上海）有限公司虹口店经营状态为“存续”外，其余诸如南京东路店、松江万达店、申长路一店、杨高中路店等等企业信息均显示为“注销”状态。

通过查询发现，食之秘餐饮管理（上海）有限公司成立于2002年11月07日，为有限责任公司(外国法人独资)，注册资本为7288.848900万人民币。目前该企业已被列入异常经营名录。

今年3月起拖欠工资

另据沪上媒体披露，据“食之秘”一名前员工称，企业还存在拖欠员工工资的情况。据披露，今年1月1日，食之秘人事部让员工签署第三方合同，将劳务关系外包给江苏一家企业（该公司负责计算和下发工资）。食之秘公司承诺员工，工龄衔接不会受影响。

到今年2月，食之秘停止向分店供应大量原料，导致蛋糕品种从30种下降到3种。今年三四月份，食之秘称公司资金周转不灵，打算找下家卖公司。拖欠员工3月份工资。原本每月10日发上月工资，3月份工资拖到4月24日下发。直至今年5月30日，第三方劳务公司“工达”擅自终止合同，称食之秘没给工钱。

6月27日，上海分公司告知员工，食之秘（中国）执行董事返回马来西亚。200多名员工申请劳动仲裁。7月29日，“工达”下发部分5月份工资，每名员工还少600元左右；6月份工资仍拖欠。

针对“食之秘”拖欠员工工资事宜，记者仍在进一步核实中。