好吃的藕带是怎样从滞销变为脱销

消费

新零售的带货能力继续惠及上游。今年7月，四川省丹巴县崛起首个盒马村之后，在湖北仙桃、汉川、蔡甸也出现了盒马村。

四川的盒马村，受益于黄金荚产业。2019年6月，连年滞销的黄金荚进入盒马。三周时间，从无人知晓到供不应求，丹巴县为此在主产区扩种了10倍，黄金荚由此成了全村脱贫致富的希望。

与四川不同，湖北的盒马村有更为浓厚的农业产业升级的色彩。去年，地域色彩浓厚的湖北藕带，通过盒马，第一次大规模走出湖北，一个月内卖遍全国，成为国民美食。

藕带热销之后，地方政府决意发力莲藕产业。湖北莲藕产业历史悠久，去年的产量占全国莲藕产量的三分之一。今年6月，湖北120家企业成了产业协会，决定抱团，把产业做到千亿。

一根藕带连接了盒区房与盒马村。43岁的李志方，已经种了9年藕带。去年藕带成为盒马现象级商品后，李志方今年扩种了3000亩。“藕带是一种水生作物，脱水后常温下的保存周期只有几个小时，之后就会变色变质。盒马的空运冷链，解决了这个问题。”李志方说。

盒马目前在全国22个城市，有171家门店。今年李志方的藕带，继续雄踞销售榜前列。合作社的农民，今年已经发展到了800多户，按一户两人来算，已经是1600余人的规模。

基于大数据，盒马的买手会告诉他，90后是藕带消费的主力人群。短短时间，李志方试种了37种蔬菜，“和盒马合作越久，我越相信他们的观念。我们的藕带可以做成日日鲜，那其他蔬菜不是没可能。”这两年，通过新零售，合作社的农户普遍实现了增收。农民们一般是两夫妻一起，少的也种了10亩地。这样算下来，一年收入大概是10万元。  

文/陆燕婷