稻田里面种蘑菇 “消化”秸秆方法妙

       在长丰县义井乡向东村，稻草经过合理利用，变成了利用率很高的“宝贝”。当地农民夏传录从福建引进了以稻草等秸秆为培植基的食用菌栽培新品种——金蝉菇，成功种出了产量高、味道好的小蘑菇。

　　        变废为宝

　　4月25日，记者来到夏传录的菌菇种植基地。和其他蘑菇种植方式不同，金蝉菇并非种在室内，而是像粮食作物那样，种在地里。

　　走进农田，不见蘑菇踪影，只有地上被厚厚覆盖的稻草。夏传录蹲下身来扒开稻草，一个个有着酒红色球盖、白色菌体的小蘑菇便露出头来。

　　“这是金蝉菇，营养丰富、味道也好。”夏传录说，这是他三年前在福建打工时看到当地农民种植的蘑菇品种，便引回家乡开始种植。“2013年10月起开始种，种了20来亩，去年又增加面积，达到100亩。”

　　别的蘑菇用棉籽壳、木屑做培植基，还得种在室内，金蝉菇怎么会能长在露地上呢？

“这种食用菌不需要种在大棚里，只需在水稻收割后的稻田上，起垄清沟，用菌种掺杂生物肥，播洒到条垄上。”夏传录说，每年10月份菌种下地上垄，不需要控温、调湿等设备，稻草覆盖即可栽培，而蘑菇的栽培原料除了小麦、稻草、油菜秸秆，用玉米秸秆、花生壳也行。种一亩金蝉菇，可消化秸秆1—2万斤。

循环利用

据了解，金蝉菇在4—30℃可出菇，如果温度能持续10天在20℃以上，45天便可出菇。因为我省的气候环境，一般情况下金蝉菇在阳历10月播种，第二年3月底至6月份陆续出菇，约出2—3茬。

农户除了在稻田里栽培这种食用菌以外，还可以在自家房前屋后辟一块地，或在树林下，或在玉米地里，都可以栽培金蝉菇。 ”手拿着刚采摘的菌菇，夏传录说，“10月份种子播下后，冬季菌种经过几个月的 ‘冬眠’，来年菇的品质和口感都更好。而且，冬天种到地里后，也不需要打理，完全是‘懒人’种法！”夏传录告诉记者，种了金蝉菇，收完菇就能栽培水稻，而且栽培后的菌糠还可以转化为绿色环保的新型有机肥，种出来的水稻口感和产量都会好很多，“到6月份金蝉菇全部收完后，下旬就能继续种水稻，连化肥都不需要用，收成时每个穗能多出2、30粒稻谷。”

收益较高

一周前，夏传录种下的100亩金蝉菇开始出第一茬菇，因为刚开始出，产量还不是很高，每亩约产200斤，再过四五天，金蝉菇就将达到产出的高峰期，每亩产量将达400—500斤左右。

“头茬菇大概到5月10号左右出完，10天后又将出第二批菇。等二茬菇出完后，就开始种水稻了，产出特别可观。”

夏传录给记者算了一笔账：种金蝉菇一亩需用秸秆1—2万斤，各种成本加起来要4000元，一年能出两茬菇，每亩产量约在3500—4000斤。按照鲜菇收购价6—8元/斤来算，每亩金蝉菇产值至少可达2万元以上。

可是，产量太高、出菇太快，也让夏传录有些发愁。 “金蝉菇出菇期虽然不短，但它会在集中时段爆发式出菇，如果不能及时找到买家，也让人着急。”去年，夏传录的10亩地一共出了近8万斤菇，据他亲自到北京新发地农产品批发市场销售发现，每斤新鲜金蝉菇批发价在8—10元。为防止蘑菇坏掉，夏传录便将余下的蘑菇在地窖中进行腌渍，最后以4元/斤的价格，全部卖给了辽宁的客人。“还是新鲜出售，利润高。”夏传录说，“一斤鲜菇只能做出7两盐水菇，不过去年总计也赚了16万元。”现在，巢湖、阜阳、淮南等地都有农户跟着夏传录一起种植金蝉菇。

（张倩 杜刚）（原载4月28日《安徽日报农村版》）