春节过后，上海菜价逐步回落

本报讯（劳动报记者 陆燕婷 文/摄） 过完春节，时令蔬菜集中上市。其中，一道“香椿头”论两销售，在部分菜场的零售端价格高达每斤120元。2月21日，劳动报记者从江桥批发市场获悉，目前，价格金贵的香椿批发价为200元一箱4斤，但产量不大，属非市场主流蔬菜，而春节过后，沪上主流菜价已稳步下探。

重庆香椿品质优于云南货

香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿树的嫩芽，口感鲜嫩。劳动报记者从沪上批发市场获悉，目前沪上香椿主产自云南、重庆，其中，重庆香椿的品质略优于云南，芽多、色红。

“云南香椿批发价为每箱200元/4斤。现下，是重庆香椿更吃香，3.5斤左右一箱，价格为220—230元。”上海江桥蔬菜批发市场总经理助理王文明告诉记者，两者的区别在于，云南香椿叶多、色不够红，而重庆香椿则是芽多，两者品质不一，但市场供应量都不大，尽管价格偏高，但并非主流菜品。

蔬菜批发均价基本回落

劳动报记者注意到，春节过后，沪上蔬菜价格已有所下探。从2月21日江桥蔬菜批发市场的价格来看：青菜论产地，云南青菜每市斤批发价2元、江苏青菜每斤批发价0.8元，上海地产的近郊青菜为每斤1.2元；大白菜的批发均价为每斤0.6至0.8元；土豆批发价在每斤1.3至1.9元之间；白萝卜约为每斤1元左右。

不过，批发端下探明显，零售端还是有高有低。据上海市农委披露的价格监测数据显示，青菜鸡毛菜的零售价部分也达到10元一公斤。

后期价格继续下探

“春节期间，市场混合均价并未出现大幅度走高，也是符合预期的。春节前蔬菜供给转好，蔬菜价格是出现回落的，而在春节期间蔬菜价格走势是受节日氛围和物流成本等增加的上涨。”王文明透露，节中最高点在正月初三。节中7日均价略高于去年春节同期。“这是由于去冬今春时的极端气候影响蔬菜供给，而之后价格由高向低有一个回落过程，所以使得今年目前为止价格还是略高。但春节期间总体价格是非常稳定的，走势也与往年一致。”

业内预测，春节后蔬菜批发价格将以继续下探为主。对于市场入场量来看，今年春节以来蔬菜供应较为常态化，加上疫情对于供需的影响，所以对于节后的蔬菜入场量预计会呈线型向上逐步恢复，不会出现大幅度的连续性入场量的上拉。

“春节以来气温虽然起伏跌宕，但之后几天大幅升温，最高气温达到20℃以上，这对于蔬菜生产是非常有利的，批发价将继续以下探为主。”王文明表示。