桃花酿

送走三月灼灼盛开的桃花，在温润的雨丝中迎来最美人间四月天。

小院中的天竺葵已到了盛花起，一族族盛开的花朵无处不昭示时光的美好，桃花酿成的桃花酿却在小院中散发出阵阵诱人的甜香。

桃花绽放的时候我喜欢采撷一些含苞待放的花骨朵，洗净后晾干备用。糯米淘净后浸泡四个小时后晾干，锅中放入水煮沸，蒸屉上铺上干净的蒸布，将晾干的米倒入蒸布上，上锅大火蒸20分钟左右，米熟后关火，焖五分钟左右倒入干净的容器中冷透。在冷透的米饭中撒一些酒曲拌匀，掺入少许凉白开水加入晾干的桃花拌均匀。水的比例是一斤米兑一斤三两左右的凉白开，酒曲对照说明使用。拌好的米饭放入一个干净的容器中压紧实，中间挖一个洞，表面和洞口再撒上少许酒曲，密封保存，4天左右就可以闻到酒香了。做好的米酒加入一些水煮沸后捞出醪糟，喜欢喝酒的人可以准备一些青酒掺入，倒入干净的酒瓶中密封保存，这样桃花酿酒就全部完成了。趁春花烂漫可同饮一杯否？我有酒，你有故事吗？

潘雪娣 文/摄