疫情防控期间家庭食品安全提示

（接上期）

◆生熟分开：生食和熟食要分开，处理生食和熟食的用具如刀、砧板、使用器皿等也要分开。

◆安全煮熟：食物要完全煮透烧熟，特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物；即食食品尽量一次吃完；熟食再次加热要彻底。

◆使用安全的水和食材：使用安全的水处理食物以保证安全；挑选新鲜和有益健康的食物；不吃超过保质期的食物；不食用平时很少食用或没食用过的食物，避免过敏。

◆改善饮食行为习惯：家庭实行分餐制，养成使用公勺公筷好习惯。

◆特殊人群多关注：老年人、孕产妇、儿童、青少年、有基础疾病人群和免疫力低下者等特殊人群，更需要注意食品安全和针对性膳食营养。

再次提醒消费者：疫情防控期间，安全营养的饮食十分重要。为了大家的健康，在严格遵守各项疫情防控要求的前提下，一定要绷紧食品安全这根弦，从我做起，防止食源性疾病的发生。

来源：国家卫生健康委员会官网 中国健康教育