龙山豆腐营养丰富

豆腐是中国的传统食品，味美而养生。龙山豆腐是金坛传统豆制品，浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，具有浓郁的豆香味，食之唇齿留香。

红烧豆腐

材料：龙山豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉

做法：

1、葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀备用，豆腐切小块焯水；

2、豆腐煮好，捞出沥水，锅中放适量油；

3、放入豆腐，大火翻炒几下，放入之前调好的酱汁，上色均匀；

4、放适量料酒，大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可。

裙带菜豆腐汤

材料：裙带菜，龙山豆腐，西瓜酱，葱姜，胡椒粉

做法：

1、准备好食材，把裙带菜放入清水里面，泡好后冲洗干净，切成段，豆腐切成小块，葱姜切成葱花和姜丝；

2、锅里倒水，烧开之后，放入豆腐，把豆腐焯烫盛出来，沥干水；

3、热锅烧油，放入葱姜炒香，倒入适量的清汤，烧开后放入裙带菜和豆腐；

4、加入适量西瓜酱、胡椒粉、盐，继续烧到食材成熟入味。

茄汁豆腐

材料：豆腐一块200克，番茄100克，干瑶柱（干贝）20克，香菜适量，生粉少量

做法：

1、干瑶柱水泡，撕成丝状，番茄切碎；

2、豆腐切片，摆盘后放入蒸锅里大火蒸2分钟，取出；

3、锅里放少量油、盐，把番茄翻炒片刻，把干瑶柱丝倒进去，放半碗水、少量糖，盖上锅盖焖1分钟，然后放进切碎的香菜，用生粉水勾芡；

4、把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。

白菜炖豆腐

材料：大白菜400克，龙山豆腐500克，葱姜30克，植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克

做法：

1、白菜、豆腐切块，姜切末，葱切丝，将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，放入大白菜；

2、锅烧热，放适量油，放入葱姜炒香后加入白菜；

3、锅里放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜炖煮；

4、最后撒入味精和鸡精即可出锅。