小菌菇撑起“致富伞” 4000平方米大棚年收百万

□ 记者 陈心如

松茸是一种珍贵的可食用真菌，学名为松口蘑，别名大花菌、剥皮菌，多产于云南、吉林等地。春到江南，在嘉泽镇这个远近闻名的“花木之乡”，也有一颗颗松茸破土而出，为村民撑起“致富伞”。

走进位于周庄村的菌菇种植基地，只见4个连体大棚整齐排列。每个大棚占地1000平方米，里面摆放着5个6层高的铁架子，每层都铺满了营养土。在这些泥泞中，却藏着一颗颗“宝藏”，等待着被发掘。

基地负责人陈团勇小心翼翼地拿起一颗松茸，丰收的欣喜溢于言表。他告诉记者，今年，基地每平方米可以产出12~20千克松茸。“一茬又一茬，可以慢慢地采3个月呢。”他高兴地说道。

陈团勇是福建古田人，在他的老家，有很多专业种植菌菇的“新农人”，他耳濡目染学习到了很多种植的“门道”。2021年，他“转战”长三角，相中了嘉泽这块宝地，并在同年搭建起种植大棚。起初，大棚十分低矮，松茸也是直接种在地里，品质很难管控。陈团勇几经思虑，决定对大棚进行改造，才有了现在的“货架式”培育，种植面积也翻了一番。

种菌菇并不难，难的是种出品质好的菌菇。陈团勇坚持自己提取松茸菌种，反复实验之后再“优中选特”。每次采摘后，他都会根据颜色和新鲜度将松茸划分A、B、C三个等级。其中，A级松茸为淡黄色或米白色，上下大小均匀，有鲜香气味，每千克市场零售价在70元左右。“一是种，二是料，三是管理。要种出好菌菇，方方面面都要注意。常武本地种松茸的农户非常少，都是外地运来的，没我们新鲜，松茸这种食材肯定是越新鲜口感越好。”陈团勇说。

小菌菇成就大产业，基地的成功并非偶然。周庄村党总支书记江建昌经常来基地转转，查看松茸的长势。种植松茸需要培养基，而废树枝就是优质的原料。周庄村全村种植苗木3560亩，年产绿植废弃物约150吨，这些废弃物既不能焚烧，也无处掩埋，一度成为“烫手山芋”。村委鼓励村民将废树枝运到基地，通过成熟的绿化废弃物发酵工艺，废树枝“变身”为菌菇的培养基，实现了自循环利用。

“今年销售额能到100万元左右。”陈团勇说，随着基地不断发展，不少村民走进试种基地，了解松茸的种植技术和经济价值，协助工作人员采摘、浇水，还积极转发朋友圈，一起拓展销路。现在，已经有5家连锁超市与基地达成了长期合作，每次的采购量都接近100千克，供不应求。随着基地原料集中排放场地、机械粉碎、成品堆场等基础设施越来越完备，周庄村今年将再流转10亩土地增建大棚，引进智能温控设备，推动松茸种植大规模、多元化发展。