“升斗斛”

　　●童能森

    自从搬到县城后，就冷落了老家的“升”和“斗”。“升”和“斗”是古时的粮食计量单位和工具。“升搁介厨头，斗驮米甏口”，“升”和“斗”不知积了多少灰尘。

　　老家梁皇村，旧名梁皇街，一日三餐，“量米落镬”。要是一餐找不到升，就急得团团转。记得母亲老是有点背，多次手里捏着升找升，“升呢？”“升呢？”还有个堂祖母也常常手里捏着升向我们隔壁邻居借升。指出后笑着回家：“还怕你们不在，借不到升，烧不成饭饿肚呢！”升有介要紧么？因为米是宝中宝，每餐吃多少有定量计划，落多了，饭剩太多，下餐不好烧，夏天还容易馊了浪费；落少了，要是有人想多吃一口或临时加个人就要“打屁股”。所以，必须“量米落镬”，使稍多余，剩下下餐做“饭娘”省米，临时添双箸也有余地。旧时代，粮食用升量，不用秤称。所以家中可以没有秤，却不能没有升。升的十倍是斗，主要用于粮食晒燥后量数进仓，几乎每家都有。还有半升可以侧到二合（升的十分之一，口音叫甲）半，用于量米、麦、豆、苞芦等兑换上门的客担头东西和量粟（小米）、豇豆之类落镬。财主（地主）家还有斛，是斗的五倍，两斛为一石，用于量租谷。旧社会农民向财主交租上门，时间大多在夜晚，一齐担到来不及，用斛可节约时间。

　　粮食计量用升、斗、石，所以储藏粮食器具也冠以计量数表示大小，如“七斗甏”“石五甏”“八斗缸”“二石缸”“七石缸”等。有趣的是连田丘面积也用石称呼，如“五斗”“八斗”“独石”“二石”“四石”等。田丘面积怎么会用体积称呼？不是太滑稽了吗？原来旧农村没有人会测量计算田丘面积，财主收租、田丘买卖只好以正常年成收几石谷计算。庄税、收皇粮采取同样办法，时间久了就成为“规定”。1951年，土地改革分田地时还以石、斗、升分到人头，直到发土地证时才折算成亩、分、厘。

　　上面说的升、斗、斛是传统的老式容量器具。半升与升，木板夹口正方形，上大底小；斗用楝树箍，膨肚圆桶形，口中生横档；斛像斗，仅高大而已。我家的升在我小时候已很旧，估计已上百年。这个斗箍于民国廿七年，将近七十个年头。斗上号有堂名“童畴记”。农民家怎有堂名？原来我家是浙东古道上梁皇驿站旧址，也是著名的《徐霞客游记》的首宿地，上代太公从柴姓手中买来后，继续开“安寓客栈”，招待“上通台温闽粤，下达甬杭申京”的过往商旅，也住兵。所以有堂名，以招徕生意，现在这件事却无人知晓了！

　　上世纪四十年代抗日战争时，宁波专员公署、下属各县政府、电讯训练所等逃迁梁皇地区，再加海路阻断，古驿道重现繁荣景象，梁皇、前童、岔路等村相继重新开市，米行中开始用市升、市斗。市制比传统的老式大，约每升增加一“合”。从此，叫传统的为“老升”、“老斗”或“小升”“小斗”，叫新式的为“市升”“市斗”或“大升”“大斗”，还有叫“官升”、“官斗”。市制升也是正方形，口与底一样大；市斗也正方形，有上口与底一样大，也有口大底小，口中也生横档。老式与市制的形式不同，人们不难区别。除集市外，通常仍用老式。

　　解放后，缴公粮开始用市秤称谷，吃返销粮后，用市秤称米，但家庭中仍然用升“量米落镬”，因为升比秤方便！

　　时过境迁，斗、升、斛成了古量，一些青年人到前童民族博物馆参观时，还以为斗、升、斛是打水桶呢！直到老人解释后才恍然大悟，原来粮食计量量具还有这么一段历史！