重阳诗话菊花酒

秋意渐浓，重阳已至。

农历九月九，“九九”两阳数相重，故曰“重阳”；因日与月皆逢九，也称“重九”。自古以来，民间即有在重阳节登高祈福、拜神祭祖的习俗。这一日还少不了一样物事——菊花酒。且看，在历代诗词中都能觅得它的身影。

强欲登高去，无人送酒来。遥怜故园菊，应傍战场开。（《行军九日思长安故园》，唐，岑参）

这首《行军九日思长安故园》写于唐肃宗至德二年，安禄山起兵叛乱攻陷长安后两年，岑参随军行驻凤翔。仓皇败退中恰逢重阳，想强打精神去登高，却无美酒助兴，遥想故园长安的菊花，怕是正在兵燹战乱中寂寞地开谢，已无人问津了罢。

诗中“无人送酒来”一句，说的是关于陶渊明的一则典故。某年重阳，因家贫无酒，渊明只得枯坐菊花丛中。黯然神伤之时，忽闻江州刺史王宏派人送来美酒。可想见当时他舞之蹈之，开怀畅饮的天真神态，不为五斗米折腰的彭泽县令也难过美酒关啊。

饮酒之前，渊明曾作《九日闲居》。且看诗人赏菊无酒的惆怅。

往燕无遗影，来雁有余声。酒能祛百虑，菊解制颓龄。如何蓬庐士，空视时运倾！尘爵耻虚罍，寒华徒自荣。敛襟独闲谣，缅焉起深情。（节录《九日闲居》，东晋，陶潜）

再来看诗仙李白的《九日》。

今日云景好，水绿秋山明。携壶酌流霞，搴菊泛寒荣。地远松石古，风扬弦管清。窥觞照欢颜，独笑还自倾。落帽醉山月，空歌怀友生。（《九日》，唐，李白）

重阳独自登高，一人携一壶，随手摘下野菊浸入酒中。且行且饮，看青山绿水，听风起松涛，怡情自然的旷逸襟怀跃然纸上。

关于菊花酒的制作方法，《搜神记》卷二有记载：“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉”。

可见，比较地道的是头年重阳就备下酿酒材料，密藏发酵，隔年再饮，一定会更加清冽醇厚。