扬企业发展风帆 担文化传承之责

□ 记者 周洁茹

常州市津津乐食品有限公司是一家有近20年历史的豆制品生产企业。在总经理姜丽英的带领下，企业获得江苏省农业产业化重点龙头企业、常州市农业产业化龙头企业等称号，正朝着“做好企业、做强文化”的方向扬帆起航。

作为武进区政协委员，姜丽英将政治责任、社会责任和企业责任有机结合，积极建言献策，服务社会大局，为我区农业农村高质量发展贡献力量。

聚焦主业 做好豆制品

豆制品，是常州人饭桌上的常客。“20多年前，常州多数豆制品都来自小作坊，卫生和安全得不到保障。”姜丽英回忆，当时，本地豆制品市场拥有巨大潜力，但豆制品生产却不成规模。让群众吃上放心、安全的豆制品，2004年，津津乐正式成立，规模化生产内酯豆腐、百叶、素鸡等。

捍卫“舌尖安全”，津津乐一马当先：成为全市首家使用塑料筐、一次性无纺布进行豆制品生产的企业，碱水清洗生产器具，以保证产品质量；严格选用非转基因大豆为原材料，只做“健康豆腐”；产品不添加任何防腐剂，内酯豆腐、素鸡等产品采用巴氏灭菌工艺，在口感、新鲜度上和同类型厂家拉开差距；引进成套流水线，所有生产器具均为不锈钢材质，主要生产车间全封闭操作，用科技手段管理生产全过程……

2019年，借助苏陕合作的契机，津津乐引进魔芋项目，对口扶持陕西安康地区农户共同增产、增效、增收，今年又投资600万元引进了鲜面条项目。目前，津津乐已成为常州、无锡地区最大的豆制品生产企业，占据着周边市场近40%的供应量，销售门店也扩大到了300多家，产品涵盖八大类60多个品种。

随着产量提升，企业污水处理的成本急剧上升。“污水中的有机物成分不正确处理，会导致藻类等迅速繁殖，引起水质污染。”姜丽英在企业内划出场地、购置设备，对生产废水进行预处理后再排至污水处理公司，花费了近700万元，“主动承担起社会责任，不给环境‘添麻烦’。”

兼得“副业” 传播“豆文化”

“大豆古称‘菽’，在中国已有5000多年栽培历史，是我国重要粮食作物之一。作为一家豆制品生产企业，我们有必要做些什么。”于是，向孩子们传播大豆文化，成了姜丽英的“副业”。

2019年开始，津津乐就成为了横林实验小学、横林小学、南塘桥小学等学校学生的“第二课堂”。姜丽英带孩子们了解古代和现代制作豆腐的工艺，实地参观豆制品生产车间，教给他们与豆制品相关的知识。多的时候，企业1个月要接待7批学生。

2021年，津津乐挂牌“常州市中小学生食育实践基地”。“既然获得了这一殊荣，就要全力做好科普、教学工作。”彼时，作为武进区政协委员的姜丽英，在认真履行委员职责、为行业“发声”外，将食育工作纳入提案，提出“怎样来完善中小学食育教育基地”。

今年5月，姜丽英投资近600万元，腾出企业内300平方米闲置土地，建设食育文化体验馆。体验馆内部，不见一句企业介绍，处处呈现大豆文化。

“原本，企业没有专门的空间供孩子们学习，可以进车间参观的人数也有限。”指着墙上的展陈，姜丽英道出规划：“未来，孩子们不仅可以看着模型、影像学习大豆知识、了解大豆文化，还能利用豆制品食材制作美味，食育形成闭环。”

随着体验馆建设进入收尾阶段，姜丽英盼望着，待年底正式开放，孩子们能徜徉大豆文化，对大豆发展演变中蕴含的精神内涵有更深层次的认识。