![](http://epaper.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/wujin/2023-12-07/d9f7b0edee0cfeeb4007ad94137c3dce.jpg)
![](http://epaper.file.routeryun.com/other/other/5e38f3a49c0f1.png)
扬企业发展风帆 担文化传承之责
——记区政协委员、常州市津津乐食品有限公司总经理姜丽英
□ 记者 周洁茹
常州市津津乐食品有限公司是一家有近20年历史的豆制品生产企业。在总经理姜丽英的带领下,企业获得江苏省农业产业化重点龙头企业、常州市农业产业化龙头企业等称号,正朝着“做好企业、做强文化”的方向扬帆起航。
作为武进区政协委员,姜丽英将政治责任、社会责任和企业责任有机结合,积极建言献策,服务社会大局,为我区农业农村高质量发展贡献力量。
聚焦主业 做好豆制品
豆制品,是常州人饭桌上的常客。“20多年前,常州多数豆制品都来自小作坊,卫生和安全得不到保障。”姜丽英回忆,当时,本地豆制品市场拥有巨大潜力,但豆制品生产却不成规模。让群众吃上放心、安全的豆制品,2004年,津津乐正式成立,规模化生产内酯豆腐、百叶、素鸡等。
捍卫“舌尖安全”,津津乐一马当先:成为全市首家使用塑料筐、一次性无纺布进行豆制品生产的企业,碱水清洗生产器具,以保证产品质量;严格选用非转基因大豆为原材料,只做“健康豆腐”;产品不添加任何防腐剂,内酯豆腐、素鸡等产品采用巴氏灭菌工艺,在口感、新鲜度上和同类型厂家拉开差距;引进成套流水线,所有生产器具均为不锈钢材质,主要生产车间全封闭操作,用科技手段管理生产全过程……
2019年,借助苏陕合作的契机,津津乐引进魔芋项目,对口扶持陕西安康地区农户共同增产、增效、增收,今年又投资600万元引进了鲜面条项目。目前,津津乐已成为常州、无锡地区最大的豆制品生产企业,占据着周边市场近40%的供应量,销售门店也扩大到了300多家,产品涵盖八大类60多个品种。
随着产量提升,企业污水处理的成本急剧上升。“污水中的有机物成分不正确处理,会导致藻类等迅速繁殖,引起水质污染。”姜丽英在企业内划出场地、购置设备,对生产废水进行预处理后再排至污水处理公司,花费了近700万元,“主动承担起社会责任,不给环境‘添麻烦’。”
兼得“副业” 传播“豆文化”
“大豆古称‘菽’,在中国已有5000多年栽培历史,是我国重要粮食作物之一。作为一家豆制品生产企业,我们有必要做些什么。”于是,向孩子们传播大豆文化,成了姜丽英的“副业”。
2019年开始,津津乐就成为了横林实验小学、横林小学、南塘桥小学等学校学生的“第二课堂”。姜丽英带孩子们了解古代和现代制作豆腐的工艺,实地参观豆制品生产车间,教给他们与豆制品相关的知识。多的时候,企业1个月要接待7批学生。
2021年,津津乐挂牌“常州市中小学生食育实践基地”。“既然获得了这一殊荣,就要全力做好科普、教学工作。”彼时,作为武进区政协委员的姜丽英,在认真履行委员职责、为行业“发声”外,将食育工作纳入提案,提出“怎样来完善中小学食育教育基地”。
今年5月,姜丽英投资近600万元,腾出企业内300平方米闲置土地,建设食育文化体验馆。体验馆内部,不见一句企业介绍,处处呈现大豆文化。
“原本,企业没有专门的空间供孩子们学习,可以进车间参观的人数也有限。”指着墙上的展陈,姜丽英道出规划:“未来,孩子们不仅可以看着模型、影像学习大豆知识、了解大豆文化,还能利用豆制品食材制作美味,食育形成闭环。”
随着体验馆建设进入收尾阶段,姜丽英盼望着,待年底正式开放,孩子们能徜徉大豆文化,对大豆发展演变中蕴含的精神内涵有更深层次的认识。
南京路特软件有限公司 仅提供技术服务支持, 文字、图片、视频版权归属发布媒体