“快”工也能出细活

□见习记者 李宵

“筷子和骨碟中心线平行，与骨碟相距3厘米，与筷架呈90度垂直……”上周，记者来到中天西太湖度假酒店看到，员工休息间里，服务员们正跟随酒店前厅主管戴红学习餐桌摆台。

大家口中的“红姐”,出生于1998年，是个“95后”，今年还获得了常州经开区总工会颁发的“经开工匠”称号。

每天早上9时，戴红穿着修身整洁的工作服，脚踩高跟鞋，安排员工工作、巡视酒店卫生情况。从服务员到前厅主管，从入行时的慌乱茫然到如今的应对自如，戴红付出了异于常人的努力。

“服务员的工作大多是重复性的，比的就是谁的速度快、质量高。”不到30秒，戴红手中的餐巾就被叠成了一只孔雀。

“红姐向我们证明，只要肯努力，‘快’工也能出细活！”酒店服务员朱鹤华从戴红身上学到了很多，如今她已顺利出师。

“做服务工作要耐心、细心，让顾客宾至如归。”戴红透露，一次宴会散场后，一名醉酒的女顾客单独留在了包厢，戴红一直照顾这位女顾客到次日凌晨，直到她的家人前来。

2021年，戴红代表酒店参加常州经开区“经开先锋”职工职业技能大赛，获得了一等奖。“我们都觉得实至名归。”中天西太湖度假酒店总经理王金梅说，大家常常能看到，戴红在休息之余不停琢磨和设计参赛内容。

一直在学习，一直在进步，工作之余，戴红还考取了高级茶艺师资格证书和高级餐厅服务员资格证书。戴红告诉记者，不久后，自己还要参加酒店安排的外出培训，以提升沟通技巧和增强管理能力，为顾客提供更优质的服务。

“五一”劳动节即将来临，戴红比以往更加忙碌，开始提前谋划小长假的工作。晚上11时，她终于结束了一天的工作，换下工作服，揉揉肩膀和腿，笑着说：“当然有些事情是快不了的，比如说找个男朋友。”