茶艺与诗艺

◆鲍安顺

茶圣陆羽，曾与三位诗人结为密友。一是皎然，他是诗僧，也是茶僧。另两位诗人，则是皇甫冉和皇甫曾兄弟。陆羽重情谊，爱茶知茶，享誉茶圣，也是诗人。陆羽自幼，随积公大师在寺院采茶、煮茶，对茶学早有浓厚兴趣。其实，他在茶乡生活，所交诗人良多，常以茶会友，以诗言志叙情。他历久弥新，把茶艺与诗艺巧妙结合，融会贯通，写出了《茶经》。

徐夤是才子，也是诗人。他在武夷山游玩时，写下关于武夷山茶的诗作，成就了大红袍茶的千古盛名。诗中所说香蜡片、沉香末、翠缕烟，乃是对大红袍茶的诗意描绘，那大红袍给人的感觉是，茶意清晰明了，茶色空明透达，茶质柔和浓俨。有人说，徐夤以茶为友，在醇厚香馥之中，舒爽身心，滋润提神，思绪无穷。茶，确实如良师益友，不仅健脾养胃，还让人喝后，超凡脱俗，情思渐入佳境。

诗仙李白，与陆羽生活的年代，虽同一时期，却无交往。有人说，这很遗憾，诗仙与茶圣，在同一年代，没有交结，少了佳话和友谊，也少了好诗与深情。如果二者有缘相遇，李白一定会写出更好的茶诗，陆羽也会写出更有意味的诗文。李白与茶有缘，最早是他在金陵时，与族侄僧人中浮相遇，侄儿送他仙人掌茶。因为感怀，李白写下了那首咏茶诗《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》，以作为答谢。这首诗，是中国早期写茶的诗作，写出了茶情，也写出了友情。

诗神苏轼一生，写过茶诗80多首，留有许多佳话。他嗜茶如命，有佳句“戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人”，那诗里的君，还有佳人，表明他以茶为友，对茶情有独钟。他谪居宜兴蜀山讲学时，有“饮茶三绝”之说，即茶美、水美、壶美，他认为只有宜兴才兼备三者条件。他设计提梁式茶壶，也称“东坡壶”。他饮茶之水，让童仆前往金沙寺挑水。为防止僮仆偷懒，取其它河水代之，便准备两种不同颜色的桃符，分别交给僮仆和寺僧，每次取水，必须交换桃符，就保证取到了纯正之水，烹茶享用时，才能心安理得。那寺僧、僮仆，与苏轼有缘，相伴多年，亦友亦趣。

有一趣说，王安石患病，需要阳羡茶调治，必须用长江中峡瞿塘的水煎服，效用才佳。当时，王安石捎信给正值回京的苏东坡，让他出川时，顺道带一瓮中峡的江水进京。东坡贪恋沿途风景，忘记取水之事。等他想起时，船已到了下峡，于是取了下峡之水交差。却不料，王安石煮茶时对他说，上峡水性太急，下峡水性太缓，惟有中峡的水，缓急相半，水性中和。用急水烹阳羡茶味浓，用下峡缘水则味淡，只有中峡水，才浓淡相宜，方才见了茶色，就知道是下峡之水。苏东坡听后，惊骇汗颜，谢罪离席。

白居易，不仅会制茶，还被称为茶人，知茶懂茶，爱茶惜茶。当时有一段诗记载：“乐天此茶，文可消燥，武可清火，朝堂六班，皆相宜也。”称颂白居易所制之茶，后来称作“六班茶”。他任江州司马时，好友寄来一包茶，当时他收到好茶后，即兴赋诗一首，其中有一句：“红纸一封书后信，绿芽十片火前春。”表达了他病倒在床时，收到香茶时的心情，如春如火，感念生动。

有人说，茶与诗人，本是一对友人，茶亦诗，诗亦茶，成了代名词。刘禹锡有“诗情茶助爽”，贾岛有“尝茶见月生”，黄庭坚有“我家江南摘云腴，落磑霏霏雪不如”，苏轼有“下马逢佳客，携壶傍小池”。徐渭在《煎茶七类》中写道：“凉台静室，明窗曲几，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清潭把卷。”那七种饮茶境界，是诗人心目中的极致之美。有人说，诗人得趣品茗，超凡脱俗，气定神闲，成了茶的知交，他在高山流水间品茶，犹如聆听琴声，听到了风生水起。