我县夹心麻糍入选城市地标美食

本报讯 （记者 潘怡帆 通讯员 朱维亮） 近日，2025“味美浙江城市地标美食榜单”公布，我县俊杰食品加工厂生产的宁海夹心麻糍入选。

麻糍是宁海人过节或祭祀的必备美食，传统制作工艺中，需将蒸熟的糯米置于石臼反复捶打至细腻弹润，再裹以红糖、黄豆粉或芝麻，每一口都凝聚着匠人手艺与土地馈赠的温情。

在坚守传统工艺的基础上，宁海县俊杰食品加工厂以“山海之馈·百味相融”为理念，推出创新夹心麻糍。精选十余种自然食材：核桃的醇厚、花生的酥脆、瓜子的甘香，赋予麻糍层次分明的口感；红枣、葡萄干等果干融入天然糖分，与传统糯香交织出复合风味；部分配方加入桂花、艾草等本土植物，呼应宁海“七山二水一分田”的生态基因。

据悉，“味美浙江城市地标美食榜单”的评选由各市商务主管部门及餐饮协会组织初选，最终由省商务厅及省餐饮协会选树，评选出的产品是代表地方饮食文化的特色品牌，兼具历史传承性、品质独特性和大众认可度。

宁海夹心麻糍入选是传统美食与现代消费碰撞出的火花，县商务局将持续挖掘宁海特色餐饮资源，依托各大节假日开展美食促消费活动强化品牌推广，对接本地餐饮企业助力规模化发展，同时联合行业协会保障餐饮品质与食品安全，让更多“老味道”焕发“新生机”，为城市高质量发展注入舌尖上的活力。