烧饼王

在我居住的小区门口，有一位“烧饼王”。每天他一出摊，浓郁诱人的烧饼香味便如无形的丝线，轻轻拉扯着人们的脚步，大家纷纷循着这股香气陆续赶来。

我也挤进热闹的人群。瞧！那个正熟练揉面的老爷爷便是“烧饼王”。他皮肤黝黑，虽身材瘦小却十分精神。那一头漆黑的短发中夹杂着几根醒目的银丝，像是岁月留下的勋章。眼边的鱼尾纹随着他那灿烂又热情的笑容，如同涟漪般在眼角荡漾开来，那模样让人打心底觉得亲切。

“老板，来一张烧饼！”“好嘞！”瞧，“烧饼王”又开始施展他的“魔法”了。他随手拿起一个面团，那面团宛如一个白白胖胖的小娃娃，可爱极了。“烧饼王”先是拿起擀面杖，轻轻按压在面团上，手腕灵活地转动着，面团便乖乖地被压扁了一些。接着，他熟练地挖起一勺馅料，精准地放入面团，然后像包饺子一样，将面团重新封口、搓圆。随后，“烧饼王”手中的擀面杖仿佛被赋予了魔力，轻轻一推，面团就魔术般地变成了一张薄薄的、中间夹满馅料的饼。

接下来，便是“烧饼王”的拿手绝活了。只见他深吸一口气，目光如炬，在炽热的火炉里仔细寻找着合适的位置。他左手拿起饼坯，右手迅速地蘸了一点水，轻轻地抹在饼坯的边缘。然后，他微微蹲下身子，眼睛紧紧地盯着炉壁，手腕灵活地一抖，饼坯就像一只轻盈的小鸟，准确无误地被贴在了炉壁上。这一连串的动作行云流水、一气呵成，看得人目不暇接，不得不为他那高超的手艺折服。

贴好饼后，“烧饼王”直起身子，脸上露出自信的笑容。他一边用铁铲轻轻地翻动着炉壁上的饼，一边和顾客们聊天。“这饼啊，火候很重要，烤的时间短了，不熟；烤的时间长了，又会焦。”“烧饼王”耐心地解释着，“我做了这么多年烧饼，这点把握还是有的。”

我买上一个，迫不及待地大快朵颐。刚咬上一口，那酥脆的饼皮与鲜香的馅料在口中瞬间绽放，美味的滋味在舌尖上肆意弥漫，让人唇齿留香，回味无穷。

这就是我小区门口的“烧饼王”。瞧，他又熟练地擀起了面团，准备再次展现他的“绝活”啦！

（指导老师：陈美华）