首批鸭嘴鱼上市销售 解锁生态养殖“新密码”

本报讯 （记者 钱志益）长着鸭子似的扁平长嘴，却有着鱼类的流线身形——外形奇特的鸭嘴鱼，在洛阳镇安了家。近日，记者从位于洛阳镇的常州市冲动鱼农业科技有限公司获悉，2020年引进试养的鸭嘴鱼已成功上市。

走进冲动鱼农业科技水产养殖基地，24小时循环冲水的小池泛起阵阵涟漪，成群鸭嘴鱼在水中游弋，长而扁的嘴巴不时在水面翻腾。基地负责人胡明亮介绍，自2020年起，每年从安徽等地引进1500尾鸭嘴鱼苗，与青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼“四大家鱼”进行混养。

鸭嘴鱼，素有“软黄金”“水中珍宝”之称，以吃浮游生物为主，软骨无鳞，肉厚无刺，肉质鲜美，营养丰富，备受食客青睐，属餐桌新贵。“今天早晨5时多起网抓鱼，抓了270多条，最大的一条有8公斤多、1.6米长。”谈及引进初衷，胡明亮表示，一方面是基于其优良的口感与市场潜力，另一方面则看中了其生态价值。鸭嘴鱼主要以水中的浮游生物为食，习性与花鲢相似，能有效消耗水体的富营养物质，对净化水质、维持池塘生态平衡有积极作用。

经过数年的精心培育，首批上市的成品鸭嘴鱼经检测，各项指标均已达到食品安全国家标准。鸭嘴鱼的成功养殖，不仅为企业带来了直接的经济效益，也为常州市民的餐桌提供了一个新奇、安全、美味的新选择。下一步，胡明亮计划将成熟的鸭嘴鱼养殖技术分享给周边的养殖户，带动大家共同发展，让这条特色鱼“游”出一条资源互补、产业带动、城乡共赢的乡村振兴新路径。

“武进水产的转型升级，不必完全摒弃传统，而是在稳固基本盘的基础上，大胆瞄准市场空白，引进和培育有特色、有故事、有卖点的‘拳头产品’，实现从‘论斤卖’到‘论品质、论特色卖’的转变。”区农业综合管理服务中心副主任黄桦说。