高血压、高血糖、高血脂成为健康隐患，不健康饮食是主要危险因素。国家卫健委启动了“三减三健”的专项行动，倡导健康生活方式，“三减”即减少盐类摄入，减少糖类摄入，减少油脂摄入。

减盐。吃盐多、摄入钠过多是高血压以及心血管疾病的危险因素，甚至还是胃癌“伴侣”。中国营养学会理事长杨月欣曾指出，减少食盐摄入是最廉价和简单的降压方。“每人每天如果能减少6克盐我国每年可以避免约36万人因脑卒中和冠心病而死亡，可以减少150亿元以上的直接医疗成本。”

减油。吃油多、摄入过多饱和脂肪，最直接的后果就是肥胖，还会增加血液里胆固醇和心血管疾病的风险。油脂的单位热量高，一般情况下，1克即可产生9千卡的热量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油，一个月后体重会增加700~800克。

减糖。吃糖过多，不仅是龋齿最重要的危险因素，还会增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性病风险。澳大利亚一名导演将自己食糖的亲身实验拍成了一部纪录片，节目中他每天摄入40勺（约160克）糖分，60天后，体重增长8.5千克、脸上出现粉刺，还出现了轻度脂肪肝。

(范洪岩)