通讯员 张月光

近日，2021年度江苏省“名特优”食品小作坊评定结果公示，我区共有10家小作坊通过验收，被认定为省级“名特优”食品小作坊。

精准实施“负面清单”管理，扎实开展摸排登记建档。区市监局修订了《淮安区食品生产加工小作坊负面清单》，将国家产业政策限制的特殊膳食食品、保健食品、特殊医学用途配方食品、食品添加剂等13个类别45个品种列入负面清单目录。出动执法人员400余人次，对全区337家食品小作坊全面开展经营主体现状调查，重点围绕环境卫生、硬件设施、从业人员、管理制度、食品质量安全等方面，综合分析研判食品小作坊优劣，精心挑选了“钦工肉圆”“平桥豆腐”“淮安水面”“鑫记肉皮”等16家食品小作坊拟入创建名单。

精准落实“一对一”帮扶，助力小作坊提档升级。按照“主要领导亲自抓、分管科室靠上抓、责任分局具体抓”的工作思路，对列入培育名单的食品小作坊进行全程帮扶。每家挂靠一人进行“一对一”结对跟踪技术指导，先后投入近50万元，指导小作坊业主按照考核标准进行加工场所改造、设备升级更新、软件台账制度建立等，确保符合培育要求。8月底，省市监局公示第一轮考核结果，我区16家小作坊入围14家，其中“鑫记肉皮”得分在全省所有参评小作坊中名列第一。

精准实行“点对点”服务，确保创建通过率。对第一轮入围的14家创建单位进行全面走访，宣传规范管理和产品提升给产业带来的良好市场前景，引导小作坊业主积极参与“名特优”品牌创建。按照《名特优食品小作坊评分表》标准，开展《食品安全地方标准食品小作坊通用卫生规范》专题培训。提供“点对点”的指导服务，针对加工现场硬件设施、流程优化、制度完善等关键环节提出建设性整改意见，督促小作坊硬件设施、管理水平和产品质量再上新台阶。