俗话说“炸肉圆，过大年。”每逢岁末年初，我区都有炸制肉圆的习俗。肉圆不仅鲜香味美，而且象征着团团圆圆，是家家户户年夜饭中必备的一道菜肴。在钦工镇李三吉钦工肉圆店，江苏省非物质文化遗产钦工肉圆制作技艺代表性传承人李忠良正在精心制作肉圆。

张攀江 潘健 摄