探访“五合茶叶”地标

2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部发布的第378号公告公布：“宣城市广德市杨滩镇所辖五合村、白马村、燎琳村，九房村共计4个行政村，地理坐标为东经11903＇01＂－11913＇58＂，北纬3035＇02＂－3052＇29＂”为“五合茶叶”农产品地理标志。

“五合茶叶好喝，口齿留香，回甘绵长。2019年上海茶博会上，我便与五合茶叶结缘，今天我和上海茶叶协会秘书长班子再次到广德，想实地探访孕育这款地标产品的自然生态环境和人文历史内涵。”在这春暖雁归的时节，在杨滩镇五合村部，甫一见面，王木根先生便道出了此行目的。

“五合茶叶”有独特的生态环境。桐河发源于省级“泰山自然保区”，自东南向西北经穿流五合村、白马村、燎琳村、九房村、桐花社区，桐河以东属自然保护区范围。自然保护区内泰山主峰海拔780米，境内峰峦竞秀，云雾弥漫，流泉飞瀑，谷幽水长，温暖湿润的气侯与岩石风化的沙性有机土壤孕育了生物的多样性，五色杜鹃布满长岭，野生樱花妆扮山谷，珍稀药材如黄精等丛生于天然林下，小地块野生茶园更是随处可见。

五合村更是一枝独秀。森林覆盖率达96%，2001年被列为国家级生态公益林区，空气中负氧离子平均10000/cm以上，是天然森林氧吧。村部所在的三岔河汇积了升子口、元屋、杨家冲、向冲四条冲谷溪水，成为新郎川河（广德市境称桐汭河）源头，经检测桐河源水质呈天然弱碱性，其品质接近西班牙芬多矿泉水以及西藏冰泉水。全村分布近5000亩生态茶园，2020年地理标志产品品质检测报告显示：五合村茶叶水浸出物46.2％，茶多酚26%。

“五合茶叶”尤以升子口为著。入村谷口，迎面而立的是“贡茶升子口”地标石。村民介绍：村内有百亩茶园，出产的茶叶被列为贡茶，官员曾在此宣读圣旨，故称其村为“圣旨口”，村民在茶园内建塔供奉诏书，被称为“诏书塔”，上个世纪中叶“破四旧”时，将村名改为升子口；世纪之交，五合村茶农成立合作社并注册了“圣封”商标，2006年，圣封茶获国家有机产品认证，同年6月获得中国（安徽）第二届茶产业博览会金奖。在以茶兴村的建设中，2015年，五合村被授予“第五批全国一村一品示范村”。广德已确认的贡茶历史始于北宋的“先春茶”、明清时有“岕茶”之贡、1915年巴拿马国际博览会上因广德人钱文选的特殊身份（以中国驻美国旧金山理事身份而应聘荣任国际审查委员）“广德云雾茶”作为安徽绿茶的一份子而获金奖。升子口地名故事和传说似乎可以为贡茶作注脚。

“五合茶叶”多为土生群体种，受山地昼夜温差影响，茶芽迟发于龙井，明前茶的顶级采摘，以一芽一叶、二叶为主，呈明显的“枪旗富嫩芽”特色。每到清明谷雨时节，广德人皆以沏一杯“五合茶叶”为荣，“南部山区所产的名优茶，汁多耐泡，茶香四溢，回味甘醇，为茶中之上品”已载入《广德县志》（1996年版）。如今，在茶产业经营主体的推动下，“五合茶叶”名品不断推出，“五合茶叶外形条直呈绣剪形、肥硕匀齐、绿润显毫；汤色嫩绿明亮；香气清香带花香；滋味醇厚鲜爽；叶底嫩匀绿亮。其独特的品质：叶肥芽壮，味厚香郁。”成为业界共识。

江南地暖，必有名荈。教育情真，茶香弥远！两天行程，我们探水源、看茶园、访校园，居民宿、品时珍、话茶史，“五合茶叶”地标如明珠，镶嵌在北纬30度线上，走入深氧村居，岕地茶景让人神驰。

（程敬东）