宁海人偏爱尝鲜外地米

（民生热点）

记者 潘璐璐

金秋十月，稻菽千层浪，秋季水稻收割后，经过加工，被运往全国各地，成为千家万户餐桌上的那一碗香喷喷的大米饭。有人买米挑花眼，有人辨不清陈米还是新米，好吃、实惠的大米怎么选？就此，记者走访了城区多家粮油店、商超。

在宁海粮油果蔬市场的粮油食品区，新上市的大米占据了显眼位置，各种新米依据品牌不同，堆成了一座座小山。有市民正在选购新米尝鲜，也有企业、食堂、餐企，以及零售商来市场批发新米。导购员告诉记者，现在正是新米集中上市时期，前来采购的市民不少，销量还不错。

据介绍，宁海市场上在售的大米基本产自外地，主要来自东北和江苏。大家熟悉的桃源香米、宁缑香稻等品牌，其实都是东北的大米。“我们店里没有卖宁海本地米，一是本身产量不高，长街一带种植的稻米主要是政府收走的储备粮，不流通市场；二是销量不好，消费者都喜欢吃外地米。”粮油店导购员说。

记者看到，店内还放着几袋拆了包装的米，方便消费者选购。导购员舀起一把米向记者展示：“市场上以粳米、籼米为主，粳米产自东北，呈椭圆状，米粒丰满圆润，口感相对绵软，如珍珠米、水晶米等。籼米主产区在江南，口感更硬朗，外形更细长，如长粒香米、丝苗米等，吸水性强，出饭率比较高。”

“消费者都是按品牌、习惯买，有些市民吃着好，来买米的时候，就拿着包装袋照样买。”导购员笑着说。据他们观察，年轻人更喜欢吃带点嚼劲的，中老年人则更喜欢蓬松软糯的大米。

在一粮油店，店主告诉记者，大米的品种、产地、品牌、品质不同，价格差异也蛮大。有2元多一斤的松花江大米，也有近10元一斤的稻花香大米，普遍来看，东北米价格比江苏米高一些。其中长粒香、稻花香等品种标价普遍高一些，从5元每斤到10元每斤不等。“食堂、餐饮企业买的米实惠一点，老百姓自家吃就稍贵一点，总体来看，3元到5元每斤的卖得最好。”

虽然大家的消费理念不同，但是在“吃饭”这件事上，消费者也越来越专业、认真。记者随后来到城区一家超市，市民周女士在选购大米：“想买袋五常大米，挑花眼了，都写着‘五常’两个字，我就看看生产地址和日期，挑新鲜的买，其他的也不懂了。”

采访中还有市民反映，他们去超市、粮店购买大米，发现有些袋装大米很明显地写着“新米”两个字，有些没有标注，问工作人员，也并不十分了解，那么要怎么区分袋装大米是新米还是陈米呢？

一家粮油店店主向记者介绍了挑选优质大米的窍门。一“看”，新米颜色白，胚芽乳白或浅白，陈米颜色相对较黄，胚芽黄色或褐色。二“闻”，新米一般会有稻米自然散发出来的清香，陈米则有些霉味。三“咬”，用牙轻轻咬嗑米粒，碎成渣的是陈米，成两截的是新米。另外要提醒市民，没有必要一次性买太多，新米不易久放，容易霉变，购买后建议在一个月内吃完。