守护学生“舌尖上的幸福”

记者 陈俊 通讯员 何欣

“饭菜热乎乎的，烧的味道也不错，每次走进食堂都是食欲满满。”六年级学生林伯江说。日前，记者在午饭时间走进金桥小学食堂，看到当天孩子们吃的菜有红烧鸡腿、素炒莴笋和油豆腐。整洁明亮的食堂里，孩子们按照班级分区就餐，吃得津津有味。

对于学生来说，吃好校园餐是提升学习生活质量的基础。如何让学生吃好、吃得满意，是学校持续关注的重要问题。今年暑假期间，金桥小学、华山小学、实验小学等5所学校克服校舍用房紧张的现状，聚焦护安提质工程，纷纷建设学校食堂，近8000名学生直接受惠。

崭新的餐桌摆放整齐，光亮的地板没有油渍……“干净、敞亮、卫生”三个词是对金桥小学食堂的最好概括。记者注意到，学校特别注重设备的实用性和安全性。比如，“半自动化”的食材烹饪设备实现烹饪的效率和品质；洗涤用具和消毒设备的投用确保餐具的清洁和卫生。金桥小学校长胡旭波表示，充分考虑烹饪间的空间利用和操作的便捷性，学校添置了刀具砧板消毒柜、感应龙头等一些智能化的设备，通过高科技设备，守护学生健康。

金桥小学的孩子们享用美味的同时，华山小学也准备开饭了。由于食堂就餐容量不足，华山小学事先将饭菜打好放入保温箱中，再送至教室门口。走进六（2）班，学生们正在大口大口吃着新鲜出锅的饭菜。让大家高兴的是，食堂烧的饭菜鲜美可口，荤素搭配合理，每周还分A、B餐供他们挑选。

“哇哦，是我最爱的大虾，今天一定能光盘。”揭开饭盒，看到是自己心仪的菜品，不少孩子都雀跃不已。学生葛峻宇告诉记者，一周前老师就在教室张贴了AB餐的餐单，自己很认真地对每天的菜品进行了选择。“挺好的，有自主选择的权利。”就是这样的一个小小选择，成为了学生们每天的期待。

为进一步规范食堂管理，学校还制定了陪餐方案，每餐有班级任课教师与学生共同用餐。书记、校长在校期间无特殊情况应当陪餐。陪餐的同时，他们要对饭菜进行客观评价，并及时解决陪餐过程中发现和学生反映的餐食质量、数量、温度、卫生、餐饮浪费等问题。副校长竺叶敏表示，学校每月会下发食堂满意度调查表，让学生从餐具卫生、菜品搭配、菜品质量等方面进行评价，推动食堂餐饮质量。

“亲眼看到食材的新鲜程度，知道孩子们中午吃得安全，我们很放心。”城南小学的家长志愿者们纷纷表示。秉承“阳光食堂”理念，城南小学邀请家长志愿者和学校教师代表来到学校验菜，严把食材关。同时，食堂内部实行监控全覆盖，监管部门可以通过视频监控实时查看食堂后厨。

潘天寿小学的新建食堂还设置了操作间、消毒间、配餐间等，安装了空气消毒感应、紫外线消杀感应等智能设备，确保食品安全；实验小学的食堂精心搭配菜品，确保菜单两周内不重复。

学校食堂是学校办学质量的重要体现，承载着师生的美好“食”光，也担负着教育的“远方”。县教育部门将牵头从食品质量安全、食物营养美味、服务细致全面等方面入手，全方位提升学校食堂管理和服务水平，让学生吃得满意，家长看着放心。