无锡市首家全流程智能AI餐厅将于明天启用

图为工作人员正在帮助老年人点餐。（王云柯 摄）

本报讯（记者 顾莹 李殷浩） 机器人掌勺、全流程可视、营养均衡、智能结算……昨天上午，记者走进即将正式投用的澄颐享AI社区餐厅，体验了由机器人“大厨”烹饪的美味佳肴。

当天上午10点不到，餐厅内已经围满了前来体验菜品的市民。顾客在进门处刷脸，领取餐盘后，在工作人员的指引下选择心仪的菜品。“我平时吃得不多，红烧肉拿两块就行了，称重计费很划算，三道菜才花了十几块钱。”市民王桂芬开心地说，今天特意带着父亲一起过来品尝，“这里离家很近，走路五六分钟就能到，一日三餐都能来吃，打算以后把这当自家餐厅了。”

澄颐享AI社区餐厅是无锡市首家全流程智能AI餐厅。在敞亮的后厨内，机器人“大厨”忙碌地准备午餐，加料、旋转、翻炒，仅需3分钟就能完成一道菜，复杂菜品需要半小时左右。餐厅每天最多烹饪28道家常菜，“炒菜机器人通过二维码识别送过来的净菜原料，模拟人工炒菜环境，实现全流程的规范化和标准化。”江阴澄颐享餐饮服务有限公司董事长杨丽表示，炒菜机器人的引入不仅可以大大节约社区食堂的运营成本，还能让老人吃得放心、吃得安心、吃得舒心。

除了后厨智能，现场结算也很便捷。消费者将餐盘放在AI识别智能结算台，屏幕上会自动显示每道菜品的价格。60周岁及以上老年人，可刷脸就餐并享受八五折优惠。“我今天虽然吃了30多块钱，但觉得很值，味道也很好，很适合老年人口味。”今年82岁的黄国华还特意带了瓶黄酒过来，尽享社区食堂的“幸福滋味”。

据悉，澄颐享AI社区餐厅将于11月1日正式启用，营业时间为6:00—20:30，为市民提供一日三餐。除了给前来堂食的市民提供日常就餐服务，餐厅还承担了助餐配送服务。“我们为澄江街道符合相关条件的老年人提供配餐服务，根据每顿12块钱、四菜一汤的要求搭配菜品，然后送至社区的居家养老服务站点，每天可服务300多位老人。”杨丽表示，后期，他们还将开发外卖小程序，让老人或其子女可以提前进行线上选菜预约，满足老年人多层次、多样化的餐饮需求，通过规模化运营、市场化管理、标准化服务，让社区食堂“持久飘香”。