“舌尖经济”撬动农文旅融合

本报讯（记者/阮宝莲）5月19日，2025年“5·19中国旅游日”新会区主会场活动暨“金禧杯”司前夜鱼美食狂欢季启动仪式在司前镇举行。本次活动紧扣今年“5·19中国旅游日”的活动主题——“锦绣山河 美好旅程”，通过美食、文化、旅游深度融合，构建一二三产融合发展新格局。

粤港澳大湾区各餐饮服务行业协会代表，江门市、新会区相关部门代表，江门中部“八镇”代表等逾200人齐聚一堂，以鱼为媒、以食会友，共赴一场美食与文化的盛宴。

司前夜鱼是新会美食的金字招牌之一，承载着司前人代代相传的智慧与情怀。从新鲜打捞的活鱼，到餐桌鲜嫩可口的佳肴，其独特魅力不仅源于优质食材，更在于丰富多样的烹饪工艺与背后深厚的侨乡文化。为进一步打响“司前夜鱼”美食品牌，本次活动评选出“司前夜鱼十大名店”“司前夜鱼十大名菜”以及“司前夜鱼特色名店”等奖项，并发布“司前夜鱼宴”，包含十三道融合特色技艺与地道风物的经典菜式。

活动当天，司前镇与粤港澳大湾区餐饮行业协（商）会签署《农餐对接项目合作意向书》，推动司前优质农产品通过大湾区餐饮网络走向全国。这一合作标志着司前镇在“产业联动、农餐对接”领域迈出关键一步，未来将进一步提升司前“土特产”的知名度。

现场，还举行了“八镇联动”推进农文旅融合高质量发展共建合作仪式。新会区大泽镇、司前镇，台山市大江镇、水步镇，开平市月山镇、水口镇，鹤山市共和镇、址山镇等的相关代表出席仪式。司前镇将以美食为纽带，以文化为灵魂，以“八镇联动”为契机，会同其余七镇整合大江伍炳亮黄花梨艺术博物馆、水步草坪里、月山三点三小吃街、水口红线女故居、司前镬耳屋等优质农文旅资源，做好大泽脐橙、共和粉葛、址山储良龙眼等“农特产”文章，共同推进农文旅融合高质量发展。

活动现场还设置了“夜鱼菜式展区”“八镇优品展区”“司前优品展区”，展示了司前温蛋、司前其面、司前正骨膏药、博时坚果、兴篁马蹄、兴篁优质稻、咖啡壶、不锈钢厨具等优品，让游客沉浸式体验司前、认识八镇。