厨艺匠心 膳美校园

日前，“厨艺匠心，膳美校园”2025年常熟市学校厨师技能大赛在常熟高新园中等专业学校举行。市教育局分管领导，市市监局、卫健委评审专家以及相关学校分管领导、厨师、家长、学生代表等齐聚一堂，共同见证了这场校园餐的“舌尖盛宴”。

全市幼儿园、小学、中学、高中职教15个联合参赛队汇聚一堂。本次大赛分为理论考核（食谱设计+营养卡制作）与现场厨艺比拼两个环节，全面考察参赛厨师的综合能力。理论考核环节，参赛厨师们根据不同年龄段学生的生理特点及日常能量需求，深入研究营养成分配比，精心研制设计出标准化餐单，充分展现了在营养配餐领域的专业素养和扎实功底；实操竞技环节，参赛厨师们严格遵循食品安全规范与营养均衡原则，在60分钟内，凭借精湛的厨艺和丰富的创意，精心制作菜品。

为确保比赛公平公正，所有参赛作品由评委围绕口味、营养搭配、成本控制、烹饪技巧、营养质量五个关键环节，进行量化打分。专业评委们凭借深厚的行业知识和丰富的实践经验进行全面、客观、公正的评价；家长评委们关注菜品的口感、营养及烹饪方式；学生评委们以喜好为标准，对菜品的口味和外观进行了评价。

苏州工学院副教授史万震对本次大赛进行了点评。他肯定了参赛厨师们的努力和成果，并提供了宝贵的意见和建议。他指出，赛事活动充分展现了校园厨师们在营养配餐领域的深入探索与实践成果，不少厨师突破传统校园餐菜品局限，融入新元素、新做法，为校园餐增添了新鲜感，也让学生就餐选择更加多元。

接下来，常熟教育将多举措推广比赛成果，进一步督促学校严格落实主体责任，鼓励家长积极参与监督，让责任落实“看得见、摸得着”，让学校营养餐“更暖心、更放心”。