开展民间厨师食安培训 助推农村聚餐“节约风”

本报讯（记者 潘逸青 通讯员 吴敏） 近日，市市场监管局组织开展民间厨师食品安全专题培训，要求将制止餐饮浪费融入农村集体聚餐举办全过程，引导群众树立“崇尚节约、反对浪费”的餐饮理念。

培训会上，市市场监管局工作人员详细解读了《中华人民共和国反食品浪费法》中有关餐饮服务提供者的责任与义务，并围绕食品安全操作规范、餐饮浪费危害以及防范措施等进行细致讲解，要求民间厨师在食材采购、加工制作、宴席安排等环节合理规划，避免因过量备餐造成浪费。同时，倡导聚餐主办方根据实际就餐人数适量配餐、合理制定菜单，做到“勤俭节约不浪费，办理酒席不攀比”。

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