李 梅

在冬季，植物经受着寒冷的考验。可它们既不能像人类那样自行裹上厚实的冬装，也无法像动物那样通过南迁、储粮、躲进巢穴冬眠等方式来度过冬季。好在经过长期的演化，植物从内到外都已对低温环境作出相应调整，锻炼出多招防寒本领。

第一招：养精蓄锐。立秋以后，植物从夏季快速生长阶段转为缓慢生长和停止生长阶段。落叶树和部分草本植物，一方面迅速产生冬眠素，逐渐减弱呼吸，并进入休眠模式；另一方面在叶柄下部组织内产生离层细胞，让叶片很快脱落，以减少养分消耗及水分散失。

第二招：穿衣盖被。针叶树（如松树、柏树）或常绿阔叶树（如桂花）的叶片表面蜡质层增厚，既可御寒又可减少水分蒸发。树木的幼芽长出层层鳞片，有的还覆盖着一层茸毛，冬芽被紧紧包裹，仿佛裹了一层暖和的羽绒被。有些植物比如雪莲，茎、叶密布厚厚的白色茸毛，可以抗风、保暖，甚至可抵御海拔4000米以上的狂风、积雪和奇寒。

第三招：加紧储糖。寒冷时，叶片制造的有机物被运到根部、树干、枝条内贮存起来。淀粉水解加剧，可溶性糖含量增加，植物细胞液的浓度提高了，细胞内便不易结冰，也能防止过度脱水。此外，细胞内还大量积累蛋白质、核酸等物质，原生质中储藏的物质多了，也可提高植物的抗寒御冻能力。

第四招：积极“瘦身”。冬季植物的枝叶貌似有些枯瘦，这是植物通过降低自身含水量的方式来越冬的又一妙招。气温下降时，树木的花芽能迅速排出内部水分，使芽内的汁液高度浓缩，从而有效提高抗冻能力，自然无惧严寒侵袭。

此外，植物还有枝叶枯萎只留根部越冬的“舍末保本”法，以及严寒来临前结籽借助种子以安然越冬等方式。

漫漫冬日里貌似沉寂酣睡的植物，其实暗地里仍在缓慢活动，积蓄力量，只待春日来临，大地复苏，就能重焕生机。

（本栏目由江苏省科普作家协会协办）