本报记者 周 琳  通讯员 杜晚林 王 倩

有虫洞的菜吃着更放心？蔬菜怎么洗才能将农药残留降到最低？前不久，扬州市新华中学科学探索社的成员、高二（4）班的施赵郡和高二（5）班的刘祎将目光聚焦在蔬菜农药残留上，撰写的论文《蔬菜表面农药残留检测及洗涤方式的探究》，被省级期刊《化学教与学》刊发。

之前施赵郡妈妈总爱买带有虫洞的蔬菜，觉得这样的菜药物残留低，而刘祎家人拿盐水泡、太阳晒，想降低蔬菜的农残……看着家人的各种“治留偏方”，两位同学决定用化学知识探究农残问题。实验中，他们利用农药残留检测试剂对蔬菜农药残留（有机磷）进行检测，发现市面上的蔬菜农残含量全都符合国家标准，可以放心食用。同时，蔬菜的农残程度与“卖相”无关。施赵郡把结论告诉妈妈，让她不要被表象所迷惑。

怎样才能最大程度降低农药残留呢？他们用盐水泡、放太阳底下晒，发现效果都一般。通过查阅资料和研究市面上果蔬清洗剂的主要成分，他们决定使用β-环糊精。他们反复试验剂量的配比，最终发现用1.8%的饱和β-环糊精浸泡蔬果30分钟后，用蒸馏水清洗，去农药残留效果较好。他们还发现“用清水浸泡30分钟就可以很好地降低农残了”。试验中，他们用染色剂模拟农药喷洒在蔬菜表面，更加直观地比较不同洗涤方法的效果，这种做法获得了老师和同学们的一致点赞。

新华中学科学探索社一直在引导同学们将化学和生活联系起来，老师放手让学生自己动手积极探究，学校还为社团配备了化学课程基地实验室和理化生融合实验室。社团负责人陈云老师介绍，这已是学生第四次在《化学教与学》杂志上发表自己的研究成果了。这次论文发表在校内掀起了一场科学探索的热潮。这不，高二（5）班的刘心玥正不断完善自己的课题研究，希望像发表论文的同学们一样，用科学和智慧解决生活中的难题。