为什么树木的树干是圆的？

树木种类繁多且在地球上生长年代久远，在这么长的演化时间里，树冠、树叶、果实的形状千变万化，但几乎所有树木的树干都是圆柱形的。这是为什么呢？

树干圆形是自身生长繁衍的需要。圆柱形有最大的支持力，树木高大的树冠全靠一根主干支撑，特别是硕果累累的果树，挂有成百上千的果实，须有强有力的树干支撑，才能维持生存。

树木是多年生的植物，一生中难免要遭受很多外来的伤害，特别是自然灾害的袭击。圆形的树干遇到狂风吹打时，不论风卷着尘沙从哪个方向袭来，都容易沿着圆面的切线方向掠过，树木所受的影响较小。

因此，树干的形状，也是树木对自然环境适应的结果。

饮料瓶中的饮料为什么不装满？

不知道大家有没有留意过，超市饮料区所有的饮料都空着一小截没装满，难道是商家们为了节约吗？当然不是。那饮料瓶为什么不装满呢？

饮料的体积会随着温度的变化而变化，当温度上升或者瓶身遭遇摇晃颠簸时，瓶里的饮料体积就会膨胀变大，气压也会随之增加。如果饮料瓶被装得满满的，气压一下子增大的饮料就有可能冲破瓶盖或者胀破瓶身，从而造成损失或者意外伤害。如果瓶里有多余的空间，这部分增加的气压就会得到缓解。所以，在灌装饮料的时候，一般都会在瓶子里留出一些空间。

为什么鸡蛋煮熟会凝固？

构成鸡蛋的主要成分是蛋白质和脂肪。蛋白质是一种具有生物活性的大分子，具有四层空间结构，结构的改变会影响蛋白质的化学、物理性质，也会影响它的生物活性。严重的时候，蛋白质的生物活性会完全失去，我们称之为蛋白质变性。而高温正是导致蛋白质变性的因素之一。

在煮鸡蛋时，热量会使蛋白质分子内部的一些化学键断裂开来，同时形成新的化学键，使得蛋白质交联成一种较为坚固、略有弹性的状态。在这个过程中，鸡蛋里的脂肪和水分会被包裹在蛋白质网络中，因此鸡蛋里的蛋白和蛋黄就会变硬了。而且由于这种变化是不可逆转的，即使鸡蛋放凉后，也不会恢复成原来的液体状。

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