“一壶浊酒喜相逢。”读到杨慎的《临江仙·滚滚长江东逝水》，我还疑惑，这古诗词中的“浊酒”到底是什么？和我知道的“琼浆玉液”有什么不一样？现在的酒都是清亮的，古诗词中的酒怎么会是“浊”的呢？

查阅酒的历史后，我才知道，古时的酒是酿造酒，不是今天的蒸馏酒。三国时期的酒是浑浊的，因为那时还没有蒸馏这道制酒工艺。用米酿酒在我国有上千年的历史，米酒是用蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成的一种甜甜的液体。

爸爸告诉我，他可喜欢冬天了，巷子口常来一位卖米酒的奶奶，站在三轮车头，笑眯眯地打量着路人。看你要买酒，她笑得更开心了，用一个小勺，舀出一些米酒，倒进你“飞”到家中取来的碗里，浓稠的米酒流进碗里，阳光给酒镀上了金色的光芒。

“回到家中，一股甜甜的气味在屋内弥漫开来，舀两三勺在小碗里，快活地喝起来，米酒甜腻腻的，孩子们也是可以尝一尝的。”爸爸沉浸在回忆里，意犹未尽。“后来，条件好点了，也可以请师傅到家里做米酒了，蒸上一锅糯米饭，趁热放进坛子里，洒上酒药子，盖上盖，密封一段时间，家里就飘出酒香味来了。”

可惜我一次也没看到过，现在喝的都是超市里买回来的孝感米酒。爸爸说，这和他小时候的味道比差远了，他还承诺我，只要看到做酒的师傅，一定也请来做给我尝尝。光是想想都挺美的。

甲鱼也是家乡兴化的一道美食。兴化人烧甲鱼有悠久的历史，剁好的甲鱼块，配上半碗五花肉红焖，油亮的色，透香的汽。蚕豆鲜嫩的时节，花点时间剥上半碗蚕豆瓣，放入炖着的甲鱼汤中，那鲜、那美、那嫩……能干掉几碗饭！全是春天的味道。

在爸爸看来“很是下饭”的韭菜炒鸡蛋，我却不太喜欢，爸爸说这菜有个独属于兴化的诗情画意的名字叫“千垛菜花黄”。想想，在阳光明媚的时候，细品一杯甜丝丝的米酒，慢尝一碗鲜嫩的甲鱼炖蚕豆，夹上一大块“千垛菜花黄”，嚼着藕夹子和春卷，再来一碗加了垛田小香葱的沙沟大鱼圆。嘻嘻，在爸爸眼里真是“神仙般快活”！

勤劳的兴化水乡人，从河汊中“举”起了今天的幸福生活。