泰州实验学校三（7）班 丁子骞

指导老师 顾小敏

最近我学了一门新手艺——用电饭煲做蛋糕。“女神节”这天，我亲手做了一个蛋糕送给我的“女神”妈妈。

我跟着视频教程的步骤，先制作奶油。我将6个鸡蛋进行蛋清分离，因为没有分离蛋清的工具，我只能将蛋壳敲出一道缝，小心翼翼地沿着缝把蛋壳掰开，以防蛋黄和蛋清混在一起。我缓缓地将鸡蛋倾斜，让蛋清流进碗里，重复几次，直到蛋清基本上都倒干净，只留下蛋黄在蛋壳里。将蛋清分离好后，我要打发蛋清了。我把打蛋器放在盛有蛋清的碗里使劲打圈。渐渐地，透明的蛋清变成了乳白色，质地也从黏黏糊糊的流体变成了酸奶状。

下一步是做蛋糕胚。我在刚刚留下的6个蛋黄里，依次倒入蛋糕粉和纯牛奶，并把它们搅拌均匀。接下来，就轮到电饭煲大显身手啦！在将蛋糕面糊倒入电饭煲前，我先在电饭煲里刷了油，方便脱模。然后将电饭煲预热三分钟，再把蛋糕面糊倒进去，轻轻震几下，排出面糊里的气泡。最后，盖上电饭煲的盖子，按下“蛋糕”键，静静等待30分钟。

半小时不到，家里就已经奶香四溢啦。我满怀期待地打开电饭煲，看到色泽金黄、松软Q弹的蛋糕胚时，我不禁感叹：“电饭煲，平时还真是小瞧你啦！”把锅倒扣在碗上，一个圆圆的蛋糕胚就掉出来了。我拿来刚才准备好的奶油，均匀地抹在蛋糕胚上，电饭煲蛋糕就完成啦！

我捧着蛋糕对妈妈说：“妈妈我爱你，节日快乐！”妈妈的笑容可甜啦！