泰州市姜堰区实验小学教育集团北街南校区

四（2）班 李心依 指导老师 许凤鸣

《诗经》有云：“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖。”这说明，至少在三千多年前的商代，中国老百姓就开始腌泡菜啦。没想到看似平平无奇的泡菜在古代还是进献商王的贡品呢！这不，今天我就来祥泰家庭共同成长基地，学习怎么腌萝卜泡菜啦！

来到操作间，只见白白胖胖的萝卜和黄澄澄的胡萝卜躺在盆子里，这就是今天要用到的食材了。将它们洗干净不算难事，但削皮对我来说是一项考验。调皮的白萝卜似乎十分抗拒我脱掉它的“外衣”，千方百计想从我的“魔爪”中逃脱。而胡萝卜似乎明白逃不过这一劫，乖乖躺在我的手心里脱下了“外衣”。

削好皮，就要将萝卜家族“大卸八块”了。我先将胡萝卜两端切齐，再将剩下的部分切成条状。这次，胡萝卜在白萝卜的带动下也淘气起来，在我要将它们切成条状时左右闪躲，以致于我切得歪七扭八，没想到切萝卜这么难！我继续向白萝卜发起进攻，呀，白萝卜更硬。平时号称“大力士”的我，在和萝卜家族的“对决”中败下阵来。我只好求助妈妈。

在妈妈的帮助下，两种萝卜都被切成了粗细均匀的萝卜条。再次清洗过后，我把它们放在盆里，加入盐、白醋等调料进行搅拌。为了让每根萝卜条都均匀地浸上调料，我的手在盆里足足搅拌了10分钟，感觉我的手都要腌入味儿啦！

我将拌好的萝卜倒入坛子中带回家，期待24小时后“开坛验菜”吧！